ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย โดยเฉพาะเชื้อโบทูลิซึม ซึ่งเป็นอันตรายรุนแรง มักใช้ร่วมกับเกลือในการแปรรูปเนื้อสัตว์ เช่น แฮม เบคอน และไส้กรอก เพื่อรักษาสีแดงของเนื้อและยืดอายุการเก็บ ในอุตสาหกรรมเคมี ใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตสารเคมีอื่น เช่น ไดอะซิลีน หรือสารประกอบที่ใช้ในสีและยา นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมโลหะเพื่อป้องกันการกัดกร่อน โดยเฉพาะในระบบน้ำร้อนและหม้อน้ำ รวมถึงใช้ในกระบวนการชุบโลหะบางชนิด มีการใช้ในทางการแพทย์ด้วย สำหรับรักษาภาวะพิษจากไซยาไนด์ เนื่องจากสามารถเปลี่ยนไซยาไนด์ให้เป็นสารที่ไม่เป็นพิษได้