ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันผิวจากความเสียหายจากแสงแดดและมลภาวะ ส่งเสริมการดูดซึมวิตามินในผิวหนัง และช่วยลดการอักเสบของผิว ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารกันเสียจากธรรมชาติ เนื่องจากมีคุณสมบัติยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ในงานวิจัยด้านเภสัชกรรม แสดงฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส และอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังบางชนิด เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง โดยทำงานร่วมกับสารออกซิเดชันอื่นเพื่อเสริมประสิทธิภาพ นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เน้นสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะกลุ่มที่ต้องการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน