ใช้ในอุตสาหกรรมก่อสร้างเป็นสารเติมแต่งในคอนกรีตเพื่อเร่งการแข็งตัว โดยเฉพาะในสภาวะอากาศเย็น ช่วยให้งานก่อสร้างดำเนินไปได้เร็วขึ้น นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันเสีย ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย โดยเฉพาะเชื้อโบทูลิซึม ทำให้ปลอดภัยในการบริโภค โดยเฉพาะในเนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม ใช้ในอุตสาหกรรมโลหะเป็นสารป้องกันการกัดกร่อนในระบบน้ำหล่อเย็นและหม้อน้ำ ช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ ในอุตสาหกรรมเคมี เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบไนโตรซามีนและยาบางชนิด เช่น ยาแก้โรคหัวใจและหลอดเลือด ใช้ในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์เป็นตัวทำปฏิกิริยาในการตรวจสอบสารต่างๆ โดยเฉพาะการวิเคราะห์สารไนเตรตและแอมโมเนีย