ใช้ในอุตสาหกรรมก่อสร้างเป็นสารเติมแต่งในคอนกรีตเพื่อเร่งการแข็งตัว โดยเฉพาะในสภาวะอากาศเย็น ช่วยลดเวลาในการเซ็ตตัวของปูนซีเมนต์และเพิ่มความแข็งแรงในช่วงแรก นิยมใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำเสีย โดยทำหน้าที่เป็นตัวออกซิไดซ์ในการกำจัดแอมโมเนียและสารพิษบางชนิด เช่น ไฮโดรเจนซัลไฟด์ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันบูดและช่วยคงสีแดงของเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก เนื้อแฮม แต่ต้องควบคุมปริมาณอย่างเคร่งครัดเนื่องจากอาจเกิดสารไนโทรซามีนที่เป็นพิษได้ ใช้ในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์เป็นตัวทำปฏิกิริยาในการตรวจสอบสารต่าง ๆ โดยเฉพาะในการไทเทรตแบบไนไตรต์ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมโลหะเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการชุบผิวโลหะเพื่อป้องกันการกัดกร่อน