เลโวกลูโคซีโนนถูกใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์อินทรีย์ในฐานะบล็อกก่อสร้างที่หลากหลายสำหรับการผลิตสารเคมีละเอียดต่างๆ และยา มันทำหน้าที่เป็นสารกลางสำคัญในการสังเคราะห์สารประกอบคีรอล ทำให้สามารถสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อนด้วยการควบคุมสเตอรีโอเคมีสูง โครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ของมันช่วยให้สามารถพัฒนาสารประกอบที่มีกิจกรรมทางชีวภาพ รวมถึงผู้สมัครยาที่มีศักยภาพ นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในการผลิตวัสดุหมุนเวียน เช่น โพลิเมอร์ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและตัวทำละลายสีเขียว ซึ่งมีส่วนช่วยในการปฏิบัติทางเคมีที่ยั่งยืน การประยุกต์ใช้ของมันขยายไปยังสาขารสชาติและกลิ่นหอม ซึ่งถูกใช้ในการสร้างสารประกอบหอมที่เป็นเอกลักษณ์