(S)-α-Hydroxy-cyclohexanepropanoic acid ใช้ในการสังเคราะห์สารประกอบ chiral โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมที่ความบริสุทธิ์ของ enantiomer มีความสำคัญ มันทำหน้าที่เป็นสารกลางหลักในการผลิตยาที่ขัดต่อโรคทางระบบประสาทและหัวใจหลอดเลือด กลุ่มฟังก์ชัน hydroxyl และ carboxylic acid ทำให้มีความยืดหยุ่นสำหรับการดัดแปลงทางเคมีเพิ่มเติม ส่งเสริมการสร้างโมเลกุลซับซ้อนที่มีกิจกรรมทางชีวภาพเฉพาะ นอกจากนี้ ยังใช้ในงานวิจัยและพัฒนาเพื่อศึกษากลไกของเอนไซม์และออกแบบตัวยับยั้งเอนไซม์ ลักษณะ chiral ยังทำให้มีคุณค่าใน asymmetric synthesis ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและ selectivity ของปฏิกิริยาเคมี