(S,S)-(-)-Hydrobenzoin ถูกนำมาใช้ในหลายด้านทางเคมี โดยเฉพาะในกระบวนการสังเคราะห์สารที่มีความสำคัญทางเภสัชกรรมและเคมีอินทรีย์ เนื่องจากโครงสร้างที่มี chiral center ทำให้มันมีบทบาทสำคัญในปฏิกิริยา asymmetric synthesis ซึ่งใช้ในการสร้างสารที่มีความจำเพาะทาง stereochemistry นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตตัวเร่งปฏิกิริยาและสารเคมีที่ใช้ในอุตสาหกรรมยา รวมถึงการประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตโพลิเมอร์และวัสดุที่มีคุณสมบัติพิเศษ