(E)-2'-Hydroxy-3,4-dimethoxychalcone มีการนำไปใช้ในหลายด้าน โดยเฉพาะในวงการวิจัยทางเภสัชวิทยาและวิทยาศาสตร์การแพทย์ สารนี้มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจาก oxidative stress นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในการพัฒนายารักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคข้ออักเสบ

อีกทั้ง (E)-2'-Hydroxy-3,4-dimethoxychalcone ยังมีศักยภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด ทำให้เป็นที่น่าสนใจในการวิจัยเพื่อพัฒนายาต้านมะเร็ง นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาถึงฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนายาฆ่าเชื้อในอนาคต

ในด้านการปกป้องระบบประสาท สารนี้กำลังถูกตรวจสอบสำหรับบทบาทในการป้องกันเซลล์ประสาท ซึ่งอาจนำไปประยุกต์ใช้ในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมของระบบประสาท

ในด้านความงาม สารนี้ถูกนำมาศึกษาเพื่อประโยชน์ในการป้องกันและชะลอการเกิดริ้วรอย เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน

โดยรวมแล้ว สารนี้เป็นที่สนใจในการพัฒนายาและผลิตภัณฑ์บำรุงผิวที่มุ่งเป้าไปยังปัญหาสุขภาพและความงามต่างๆ