ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส (Hydroxypropylmethylcellulose) ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมก่อสร้างเป็นสารเพิ่มความหนืด สารกักเก็บน้ำ และสารยึดเกาะในผลิตภัณฑ์ปูนซีเมนต์ เช่น กาวติดกระเบื้องและน้ำยาพอกผิว ช่วยเพิ่มความสามารถในการใช้งานและลดการแตกร้าว ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นสารเคลือบเม็ดยา ควบคุมการปลดปล่อยยาและเพิ่มความเสถียร ใช้อย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลเป็นสารเพิ่มความหนืด สารอิมัลซิไฟเออร์ และสารสร้างฟิล์มในครีม โลชั่น และแชมพู ในอาหาร ทำหน้าที่เป็นสารคงตัว สารอิมัลซิไฟเออร์ และสารเพิ่มความหนืดในผลิตภัณฑ์เช่น ไอศกรีม ซอส และเบเกอรี่ นอกจากนี้ยังใช้ในน้ำยาสำหรับดวงตาเป็นสารหล่อลื่นสำหรับตาแห้งและในน้ำตาเทียม