ใช้เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือดในหลอดทดลอง โดยทำหน้าที่จับกับแคลเซียมในเลือดซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการแข็งตัวของเลือด จึงช่วยป้องกันไม่ให้เลือดแข็งตัวเร็วเกินไปขณะตรวจวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ นิยมใช้ในขวดเก็บเลือดสำหรับการตรวจต่าง ๆ เช่น การตรวจ CBC หรือการตรวจตัวอย่างเลือดทางชีวเคมี นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารปรับค่า pH ในอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากมีคุณสมบัติในการควบคุมความเป็นกรด-ด่าง รวมถึงใช้เป็นตัวช่วยให้รสชาติกลมกลืนในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด ยังมีการใช้ในยาบางประเภท เช่น ยาถ่ายหรือยาแก้ท้องผูก โดยช่วยเพิ่มความดันออสโมติกในลำไส้ กระตุ้นให้มีการขับถ่าย