ใช้โซเดียมแอลจิเนตในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวทำให้ข้น เสถียรภาพ และช่วยจับตัวเป็นเจล เช่น ในซอส น้ำผลไม้ ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์จากนม

นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสารยึดเกาะในเม็ดยา หรือทำเป็นฟิล์มเคลือบยาที่ละลายน้ำได้ รวมถึงใช้ในเวชภัณฑ์ปิดแผลชนิดเจลที่ช่วยรักษาแผลเรื้อรังได้ดี เนื่องจากสามารถดูดซับของเหลวและสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการสมานแผล

นำไปใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอสำหรับการพิมพ์เพื่อเพิ่มความข้นให้กับสีย้อม ช่วยให้ลายคมชัดและการลงสีสม่ำเสมอ

ในงานวิจัยชีววิทยาใช้เป็นสารตั้งต้นในการทำไมโครเอนแคปซูเลชันเซลล์หรือโปรตีน รวมถึงการตรึงเซลล์ในงานเพาะเลี้ยงเอนไซม์และเซลล์ เนื่องจากมีความเข้ากันได้ทางชีวภาพและกระบวนการจับตัวเป็นเจลที่อ่อนโยน

ยังนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มความหนืดและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว และในงานทันตกรรมเป็นส่วนประกอบของวัสดุพิมพ์แบบอัลจิเนต เพื่อสร้างแบบจำลองฟันและโครงสร้างในช่องปากที่แม่นยำและรวดเร็ว