ใช้โซเดียมแอลจิเนตในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวทำให้ข้น เสถียร และช่วยจับตัวเป็นเจล โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน เครื่องดื่ม น้ำสลัด ไอศกรีม ขนมปัง และเนื้อเทียม ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและยืดอายุการเก็บรักษา สามารถสร้างเจลที่ทนความร้อนใน presence ของแคลเซียม เหมาะสำหรับการห่อหุ้มรสชาติหรือการปลดปล่อยควบคุมในอาหารแปรรูป

ในอุตสาหกรรมยา ใช้ในการยึดเม็ดยา เป็นสารสลายเม็ด และทำเม็ดยาหรือแคปซูลที่ปลดปล่อยยาช้า นอกจากนี้ใช้ในวัสดุปิดแผลชนิดเจลที่ช่วยรักษาแผลเรื้อรัง โดยดูดซับของเหลว สร้างสภาพแวดล้อมชื้นที่ส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง เช่น มาสก์หน้าและครีมบำรุงผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการกักเก็บความชื้นและให้ความรู้สึกนุ่มนวลบนผิว

ใช้ในงานพิมพ์สิ่งทอเป็นตัวทำให้ข้นสำหรับสีย้อม

ในงานวิจัยและชีววิทยา ใช้สำหรับการตรึงเซลล์ การห่อหุ้มเอนไซม์ การสร้างเมทริกซ์สำหรับเพาะเลี้ยงเซลล์ และการห่อหุ้มเซลล์ในเทคโนโลยีชีวภาพ เช่น การปลูกถ่ายเซลล์โดยไม่ต้องใช้ภูมิคุ้มกันยับยั้ง