อิโซมอลต์ใช้เป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด โดยเฉพาะในขนมขบเคี้ยว ลูกกวาด หมากฝรั่ง และอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังไม่ถูกย่อยในช่องปาก จึงไม่ก่อให้เกิดฟันผุ ทำให้มักใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพช่องปาก เช่น หมากฝรั่งลดกลิ่นปากหรือลูกอมเพื่อสุขภาพฟัน ในอุตสาหกรรมยา อิโซมอลต์ใช้เป็นตัวเติมหรือตัวทำละลายในยาเม็ดและยาอม เพราะมีความเสถียรและไม่ดูดความชื้นง่าย ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงตัวได้นาน อิโซมอลต์ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น ครีมหรือลิปบาล์ม เพื่อเพิ่มความหวานโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล และช่วยให้สัมผัสเรียบลื่นขึ้น เนื่องจากมีคุณสมบัติในการควบคุมความชื้นได้ดี