ใช้เป็นตัวทำละลายในห้องปฏิบัติการ โดยเฉพาะในการสกัดสารอินทรีย์จากตัวอย่างน้ำหรือสารละลายที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบ นิยมใช้ในกระบวนการวิเคราะห์ทางเคมี เช่น การวิเคราะห์ปริมาณโลหะหนักหรือสารพิษในสิ่งแวดล้อม เนื่องจากมีความสามารถในการละลายสารได้ดีและแยกชั้นได้ชัดเจนเมื่อผสมกับน้ำ นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวทำละลายในกระบวนการสังเคราะห์สารเคมีบางชนิดที่ต้องการสภาวะเฉพาะในการเกิดปฏิกิริยา