ใช้เป็นสารยึดเกาะและสารเพิ่มความหนืดในอุตสาหกรรมยา เช่น ทำเป็นเม็ดยาเคลือบหรือแคปซูลที่ค่อยๆ ปลดปล่อยสารออกฤทธิ์ช้าๆ นิยมใช้ในยาเม็ดชนิดปล่อยช้า (sustained-release tablets) เพราะสามารถควบคุมอัตราการละลายของยาได้ดี ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นตัวทำให้คงตัวและเพิ่มความข้น เช่น ในซอส น้ำสลัด หรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลูเตน เพื่อปรับเนื้อสัมผัสและป้องกันการแยกชั้น ในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพและเครื่องสำอาง ใช้ในยาหยอดตาเพื่อบรรเทาตาแห้ง เนื่องจากมีคุณสมบัติคล้ายน้ำตาเทียม และยังใช้ในครีม โลชั่น หรือมาสก์หน้า เพื่อให้ความชุ่มชื้นและช่วยให้เนื้อผลิตภัณฑ์เรียบเนียน ในอุตสาหกรรมก่อสร้าง ใช้เป็นสารเติมแต่งในปูนซีเมนต์ ปูนปลาสเตอร์ หรือกาวซีเมนต์ เพื่อปรับปรุงการยึดเกาะ ลดการแตกร้าว และช่วยให้ทำงานได้ง่ายขึ้นโดยการเพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำ