ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารปรุงแต่งรสชาติเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม โดยมักใช้ร่วมกับโมโนโซเดียมกลูตามาต (MSG) เพื่อเสริมฤทธิ์ในการให้รสชาติอูมามิ นิยมใส่ในผลิตภัณฑ์เช่น ซุปสำเร็จรูป ผงปรุงรส บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และอาหารแปรรูปต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้ในงานวิจัยทางชีววิทยาและชีวเคมีเป็นสารตั้งต้นหรือสารควบคุมในปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับการส่งสัญญาณภายในเซลล์ โดยเฉพาะเส้นทางที่เกี่ยวข้องกับไซคลิก GMP (cGMP) ซึ่งมีบทบาทในการควบคุมกระบวนการต่างๆ เช่น การผ่อนคลายของกล้ามเนื้อเรียบ การทำงานของระบบประสาท และการควบคุมความดันโลหิต