ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้กลิ่นหอม โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการกลิ่นวานิลลาเข้มข้นกว่าและหวานกว่า วานิลลินธรรมดา เช่น ช็อกโกแลต ลูกกวาด ไอศกรีม และเบเกอรี่ ช่วยเพิ่มความคงทนของกลิ่นรสเนื่องจากทนความร้อนและการออกซิเดชันได้ดีกว่า นิยมใช้ในเครื่องสำอางและน้ำหอมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมหวานอบอุ่นแบบ balsamic ที่ให้ความลึกและความรุ่มรวยแก่กลิ่นหอม ใช้บ่อยในยาและผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปากเพื่อปกปิดรสขมและเพิ่มความน่ากิน นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาสูบเพื่อปรับปรุงกลิ่นและรสของบุหรี่หรือยาสูบชนิดต่างๆ กลิ่นที่เข้มข้นทำให้มีประสิทธิภาพในปริมาณน้อย เศรษฐกิจในการเพิ่มกลิ่นรสในผลิตภัณฑ์ผู้บริโภคต่างๆ