ใช้ดี-ซอร์บิทอล โซลูชันในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้ความหวานและสารดูดความชื้น ช่วยรักษาความชุ่มชื้นและปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์ เช่น หมากฝรั่ง ขนมหวาน และเบเกอรี่ มีคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดฟันผุ จึงเป็นส่วนผสมทั่วไปในหมากฝรั่งปราศจากน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก เช่น ยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก

ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นสารช่วย (excipient) ในเม็ดยาและยาน้ำ และใช้ในยาระบายบางชนิดเนื่องจากคุณสมบัติออสโมติก ทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายและสารให้ความหวานแทนน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ช่วยคงความชุ่มชื้นในผลิตภัณฑ์ยา เช่น ยาน้ำ ลูกกวานยา และเจล โดยควบคุมความเข้มข้นออสโมติกและป้องกันการแห้งตัว

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวและเส้นผม เนื่องจากมีคุณสมบัติดูดความชื้นจากอากาศ พบได้ในครีม โลชั่น ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดใบหน้า และผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม ช่วยให้ผิวและเส้นผมนุ่มชุ่มชื้น

ความคงตัวและความผันผวนต่ำทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรม เช่น พลาสติไซเซอร์และเรซิน