ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารเติมแต่งเพื่อเสริมโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทและสุขภาพตับ นิยมเติมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เครื่องดื่มพลังงาน และอาหารสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ป่วยที่ต้องการสารอาหารเฉพาะทาง ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นส่วนประกอบในวิตามินรวมและผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการเสริมสร้างการทำงานของสมอง ความจำ และระบบประสาท เนื่องจากโคลีนเป็นสารตั้งต้นในการสร้างอะซิทิลโคลีน สารสื่อประสาทสำคัญ ในงานวิจัยทางชีววิทยา ใช้เป็นสารตั้งต้นในสื่อเพาะเลี้ยงเซลล์ โดยเฉพาะเซลล์สัตว์ เพื่อช่วยในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารสัตว์ โดยเฉพาะสัตว์ปีกและสุกร เพื่อช่วยในการพัฒนาสมอง เจริญเติบโตอย่างเหมาะสม และป้องกันปัญหาตับไขมัน