ใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ โดยช่วยป้องกันการหืนของน้ำมันและไขมันในอาหารที่มีไขมันสูง เช่น เนื้อแปรรูป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว และมาการีน ช่วยรักษาสี กลิ่น และรสชาติของอาหารให้คงเดิมได้นานขึ้น มักใช้ร่วมกับสารกันหืนอื่น ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการป้องกันการออกซิเดชัน