ใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นตัวช่วยละลายและตัวยึดเกาะ ช่วยให้สารออกฤทธิ์ในยาเม็ดรวมตัวกันได้ดีและละลายน้ำเร็วขึ้น นิยมใช้ในยาเม็ดชนิดเผาตัวเร็ว (fast-dissolving tablets) นอกจากนี้ยังใช้ในสารละลายล้างแผลหรือสายตา เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยหล่อลื่นและไม่ระคายเคืองผิว ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง มักพบในผลิตภัณฑ์จัดแต่งทรงผม เช่น สเปรย์หรือเจล เพราะช่วยยึดเส้นผมให้อยู่ทรงโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ ยังใช้ในครีมหรือโลชั่นเพื่อช่วยกระจายตัวของส่วนผสมและเพิ่มความนุ่มลื่น ในอุตสาหกรรมการพิมพ์และหมึกพิมพ์ ใช้เป็นตัวยึดผูก (binder) ช่วยให้หมึกเกาะบนพื้นผิวได้ดี โดยเฉพาะในหมึกพิมพ์ดิจิทัลและอิงค์เจ็ท นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการแยกสารทางชีวภาพ เช่น การเตรียมโปรตีนหรือดีเอ็นเอ เนื่องจากสามารถช่วยป้องกันการรวมตัวของโมเลกุลชีวภาพและรักษาเสถียรภาพได้ดี