ใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นตัวช่วยละลายและตัวประสาน เนื่องจากสามารถละลายในน้ำได้ดีและไม่เป็นพิษ ช่วยให้สารออกฤทธิ์ในยาเม็ดหรือยาน้ำละลายได้เร็วขึ้น นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เวชสำอาง เช่น ครีม โลชั่น และเจล โดยทำหน้าที่เป็นตัวยึดเกาะและให้ความข้น ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ติดผิวหนังหรือเส้นผมได้ดี ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อควบคุมความหนืดและเพิ่มความคงตัวของสูตรผลิตภัณฑ์ เช่น ลิปสติก มาสคาร่า และสเปรย์ฉีดผม ในอุตสาหกรรมการแพทย์ ใช้เป็นส่วนผสมในสารละลายล้างตา หรือสารเคลือบอุปกรณ์ทางการแพทย์เพื่อเพิ่มความลื่น ยังใช้ในงานวิจัยทางชีววิทยา เช่น การแยกไวรัสหรือโปรตีน โดยช่วยป้องกันการรวมตัวของโปรตีนและเพิ่มความเสถียรของสารชีวภาพ