ซัคคารีนถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารให้ความหวานเทียมในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ที่ทำตลาดเป็นแบบไม่มีน้ำตาลหรือแคลอรี่ต่ำ มักพบในโซดาไดเอท, สารให้ความหวานสำหรับโรย, ขนมอบ, และผลไม้กระป๋อง เนื่องจากมีความหวานเข้มข้นสูงและความเสถียรภายใต้ความร้อน จึงใช้ในการปรุงอาหารและอบขนมด้วย นอกจากนี้ ซัคคารีนยังถูกใช้ในเภสัชกรรม เช่น ในเม็ดเคี้ยวและน้ำเชื่อม เพื่อปรับปรุงรสชาติโดยไม่เพิ่มแคลอรี่ คุณสมบัติที่ไม่ก่อให้เกิดฟันผุทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก เช่น ยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก ในงานอุตสาหกรรม ใช้เป็นสารให้ความหวานในอ่างชุบโลหะไฟฟ้าเพื่อเพิ่มคุณภาพของการเคลือบโลหะ