โซเดียมอัลจิเนตถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความข้นและสารทำให้คงตัว ช่วยให้อาหารมีเนื้อสัมผัสที่ดี เช่น ในไอศกรีม โยเกิร์ต และซอสต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากสามารถดูดซับน้ำและสร้างเจลในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ในอุตสาหกรรมยา โซเดียมอัลจิเนตใช้เป็นส่วนประกอบในยารักษาแผลในกระเพาะอาหาร และใช้เป็นสารเคลือบยาเพื่อควบคุมการปลดปล่อยตัวยาในร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการสร้างแบบจำลองทางทันตกรรมและทางการแพทย์ ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและกระดาษ โซเดียมอัลจิเนตใช้เป็นสารเคลือบเส้นใยและกระดาษ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงและความทนทาน สุดท้าย โซเดียมอัลจิเนตยังถูกใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำเสีย เพื่อช่วยในการตกตะกอนและกำจัดสารแขวนลอยในน้ำ