กรดโอเลอิกถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตสบู่ น้ำยาล้างจาน และเครื่องสำอาง เนื่องจากคุณสมบัติเป็นสารให้ความชุ่มชื้น ซึ่งช่วยทำให้ผิวนุ่มและชุ่มชื้น ในอุตสาหกรรมอาหาร กรดโอเลอิกทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสาร стабилизатор ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตน้ำมันหล่อลื่นและของเหลวสำหรับงานโลหะ ซึ่งคุณสมบัติของมันช่วยลดแรงเสียดทานและเพิ่มประสิทธิภาพ กรดโอเลอิกยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสังเคราะห์โอเลโอเคมีคอล ซึ่งนำไปใช้ในพลาสติกย่อยสลายได้ได้ สีทา และสารเคลือบผิว ในด้านเภสัชกรรม กรดโอเลอิกทำหน้าที่เป็นตัวพาหะสำหรับระบบการส่งยาและส่วนผสมในสูตรยาทาหน้าที่ใช้ภายนอก