เอล-แอสคอร์บิกแอซิด 6-พาลมิเทต ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันการออกซิเดชันของไขมันและน้ำมัน ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ โดยมีประสิทธิภาพสูงในอาหารแปรรูป ของว่าง และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ที่ช่วยรักษาความสดใหม่และคุณภาพ ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและดูแลผิว มันมีคุณค่าด้วยความเสถียรและความสามารถในการส่งมอบประโยชน์ของวิตามินซี เช่น การทำให้ผิวกระจ่างใส ลดรอยด่างดำ และส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน คุณสมบัติที่ละลายในไขมันช่วยให้ซึมซาบเข้าสู่ผิวได้ดีกว่าฟอร์มที่ละลายในน้ำของวิตามินซี นอกจากนี้ ยังใช้ในเภสัชกรรมเป็นส่วนผสมในอาหารเสริมและสูตรการปรุงเพื่อเพิ่มความเสถียรและการดูดซึม คุณสมบัติหลายหน้าที่ทำให้เป็นสารประกอบที่หลากหลายในอุตสาหกรรมต่างๆ