1,4-Anhydro-D-sorbitol ใช้เป็นสารตั้งต้นสำคัญในการสังเคราะห์สารประกอบเภสัชภัณฑ์ต่างๆ โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตยาต้านไวรัสและยารักษามะเร็ง ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการสังเคราะห์อินทรีย์ เพื่อสร้างโมเลกุลซับซ้อนที่มีศักยภาพในการรักษา นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนาโพลิเมอร์ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและสารซอร์ฟแฟกแทนต์ ซึ่งช่วยส่งเสริมการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ในอุตสาหกรรมอาหาร ทำหน้าที่เป็นสาร стабилизаторและสารปรับเนื้อสัมผัส เพื่อเพิ่มคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์บางชนิด ความหลากหลายของมันยังขยายไปสู่ภาคเครื่องสำอาง โดยใช้ในสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม เนื่องจากคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้น