น้ำละลายกาแลคโตสถูกใช้อย่างแพร่หลายในจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพสำหรับการเพาะเลี้ยงเซลล์และจุลินทรีย์ที่ต้องการกาแลคโตสเป็นแหล่งคาร์บอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นในการวิจัยยีสต์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเหนี่ยวนำสำหรับระบบการแสดงออกของยีนที่ควบคุมโดยกาแลคโตส เช่น โปรโมเตอร์ GAL ในอุตสาหกรรมอาหาร ถูกใช้เป็นสารให้ความหวานและอาหารเสริมโภชนาการ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับบุคคลที่มีความต้องการทางโภชนาการเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการวินิจฉัย เช่น การทดสอบกาแลคโตซีเมีย ซึ่งช่วยประเมินความผิดปกติของการเมแทบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับการเมแทบอลิซึมกาแลคโตส ในการวิจัยเภสัชกรรม ถูกใช้ในการศึกษาพัฒนายาเพื่อเข้าใจบทบาทของมันในกระบวนการเซลล์และการประยุกต์ใช้ทางบำบัดที่เป็นไปได้