ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด โดยทำงานยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารในลำไส้ นิยมนำมาใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น นม โยเกิร์ต หรือมาการีนที่ออกแบบมาเพื่อช่วยควบคุมไขมันในเลือด นอกจากนี้ยังมีการศึกษาว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้เมื่อใช้เป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการที่เหมาะสม