ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์ที่มีโครงสร้างซับซ้อน โดยเฉพาะในงานผลิตสารหอมกลิ่นผลไม้และกลิ่นธรรมชาติ เนื่องจากมีโครงสร้างที่มีพันธะคู่สลับกัน ทำให้สามารถเข้าร่วมปฏิกิริยาคอนจูเกตได้ดี จึงเหมาะสำหรับการสร้างโมเลกุลที่ต้องการคุณสมบัติด้านกลิ่นหรือรส นิยมใช้ในน้ำหอม เครื่องสำอาง และสารเติมแต่งอาหารที่ต้องการกลิ่นเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมีการศึกษาในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อเข้าใจบทบาทของกรดไม่อิ่มตัวในระบบชีวภาพ รวมถึงคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์ที่อาจนำไปใช้ในการถนอมอาหารและเภสัชกรรม