ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวกลางสำคัญในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตกลิ่นหอมและสารประกอบที่มีโครงสร้างคล้ายแคโรทีนอยด์ นิยมนำมาใช้ในการวิจัยพัฒนาสารที่มีคุณสมบัติทางชีวภาพ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ และสารออกฤทธิ์ทางเภสัชกรรม เนื่องจากโครงสร้างที่มีพันธะคู่สลับกันทำให้มีความสามารถในการเข้าร่วมปฏิกิริยาเคมีหลากหลายรูปแบบ