ใช้เป็นสื่อเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ในห้องปฏิบัติการ โดยเฉพาะสำหรับการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ต้องการแป้งเป็นแหล่งคาร์บอน นิยมใช้ในการศึกษาความสามารถของจุลินทรีย์ในการย่อยสลายแป้ง รวมถึงใช้ในกระบวนการทดสอบการผลิตเอนไซม์อะไมเลส ซึ่งสามารถตรวจสอบได้จากบริเวณรอบๆ อาณานิคมที่ใสขึ้นหลังจากเติมสารละลายไอโอดีน นอกจากนี้ยังใช้ในงานวิจัยด้านชีววิทยาและจุลชีววิทยาที่ต้องการสื่อเพาะเลี้ยงที่มีความเข้มข้นของสารอาหารปานกลางและเหมาะสมกับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์หลายชนิด