ใช้ในงานวิจัยด้านเมแทบอลิซึม โดยเฉพาะการติดตามเส้นทางการเผาผลาญกรดไขมันในเซลล์หรือสิ่งมีชีวิต เนื่องจากมีการแทนที่คาร์บอน-13 ที่ตำแหน่งแรก ทำให้สามารถติดตามได้ด้วยเทคนิคเช่น NMR หรือ mass spectrometry นิยมใช้ในงานศึกษาชีวเคมี การผลิตพลังงานในร่างกาย และการวิเคราะห์การดูดซึมของกรดไขมันในระบบทางเดินอาหาร รวมถึงการพัฒนายาและการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน