β-Lactose ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นมและอาหารเสริมสำหรับทารก เนื่องจากเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในน้ำนม ช่วยเพิ่มความหวานและให้พลังงาน นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารสัตว์เพื่อเสริมโภชนาการ ในอุตสาหกรรมยา β-Lactose มักใช้เป็นสารตัวเติมหรือสารช่วยในการอัดเม็ดยา ช่วยให้ยามีความเสถียรและง่ายต่อการผลิต นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในกระบวนการหมักเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์เช่น โยเกิร์ตและชีส ซึ่งช่วยให้เกิดรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น