N-Acetylmannosamine ใช้หลักในสาขาชีวเคมีและการวิจัยทางการแพทย์ โดยทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำคัญในการสังเคราะห์ sialic acids ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของไกลโคโปรตีนและไกลโคไลปิดบนพื้นผิวเซลล์ โมเลกุลเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสื่อสารระหว่างเซลล์ การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน และการรับรู้เชื้อโรค ในด้านการบำบัดรักษา N-Acetylmannosamine ถูกสำรวจเพื่อศักยภาพในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ sialic acid เช่น โรคทางพันธุกรรมบางชนิด นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาบทบาทของมันในการเพิ่มประสิทธิภาพของวัคซีนและการพัฒนายาต้านไวรัส เนื่องจาก sialic acids มักมีส่วนเกี่ยวข้องกับกลไกการเข้าของไวรัส นักวิจัยยังนำมาใช้ในการสังเคราะห์ glycoconjugates สำหรับระบบการนำยาแบบกำหนดเป้าหมาย