สารประกอบนี้ถูกนำมาใช้หลักๆ ในกระบวนการสังเคราะห์อินทรีย์ในรูปแบบที่ป้องกันของอนุพันธ์น้ำตาล โดยทำหน้าที่เป็นสารกลางในการผลิตอนุพันธ์นิวคลีโอไซด์ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนายาต้านไวรัสและยารักษามะเร็ง กลุ่มอะซีท็อกซีช่วยให้ความเสถียรและป้องกันปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างกระบวนการสังเคราะห์ ทำให้สามารถปรับเปลี่ยนส่วนของโมเลกุลน้ำตาลได้อย่างแม่นยำ นอกจากนี้ ยังถูกใช้ในการวิจัยทางเคมีคาร์โบไฮเดรตเพื่อศึกษาปฏิกิริยาไกลโคซิลเลชันและสังเคราะห์โอลิโกซักคาไรด์ที่ซับซ้อน บทบาทของสารนี้ในแอปพลิเคชันเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญในการส่งเสริมการวิจัยเภสัชกรรมและชีวเคมี