กัวร์กัมถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารเพิ่มความหนืดและสารคงตัว โดยมักเติมลงในผลิตภัณฑ์เช่น ไอศกรีม โยเกิร์ต และซอส เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและป้องกันการแยกชั้น ในสินค้าเบเกอรี่ ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งและการกักเก็บความชื้น

ในภาคเภสัชกรรม กัวร์กัมถูกใช้เป็นสารยึดเกาะและสารสลายตัวในเม็ดยา เพื่อให้เม็ดยาอยู่รวมกันแต่สลายตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อกลืนกิน นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรยาควบคุมการปล่อยเนื่องจากคุณสมบัติการก่อเจล

อุตสาหกรรมเครื่องสำอางใช้กัวร์กัมเป็นสารเพิ่มความหนืดและอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์เช่น โลชั่น ครีม และแชมพู เพื่อให้เนื้อสัมผัสเรียบและสม่ำเสมอ

ในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ กัวร์กัมเป็นส่วนประกอบหลักในของเหลวสำหรับการแตกหักไฮดรอลิก ซึ่งเพิ่มความหนืดเพื่อขนส่งโพรพพานต์เข้าไปในรอยแตก

นอกจากนี้ ยังใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและกระดาษเป็นสารไซซิง และในอุตสาหกรรมเหมืองแร่เป็นสารฟล็อกคิวแลนต์เพื่อแยกของแข็งจากของเหลว ความหลากหลายในการใช้งานข้ามอุตสาหกรรมทำให้เป็นสารเติมแต่งที่มีคุณค่า