สตาชิโอส ไฮเดรตเป็นสารที่พบได้ในพืชหลายชนิด โดยเฉพาะในถั่วและเมล็ดพืช มีการนำไปใช้ในหลายด้านดังนี้: 1. **อุตสาหกรรมอาหาร**: ใช้เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติและเป็นพรีไบโอติก ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ 2. **ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร**: นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยปรับสมดุลระบบทางเดินอาหารและเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ 3. **การวิจัยทางวิทยาศาสตร์**: ใช้เป็นโมเดลในการศึกษากระบวนการเผาผลาญน้ำตาลในพืชและสัตว์ 4. **อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง**: บางครั้งถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเพื่อช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและปรับสภาพผิว สตาชิโอส ไฮเดรตจึงมีบทบาทสำคัญทั้งในด้านสุขภาพและอุตสาหกรรมต่างๆ