D-Turanose ถูกใช้หลักๆ ในงานวิจัยทางชีวเคมีเป็นสารตั้งต้นเพื่อศึกษากิจกรรมของเอนไซม์ โดยเฉพาะในบริบทของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต มันเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าต่อการตรวจสอบความจำเพาะและหน้าที่ของเอนไซม์ เช่น ไกลโคไซเดสและไกลโคซิลทรานสเฟอเรส นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในการศึกษากลไกการขนส่งน้ำตาลในเซลล์ เพื่อช่วยอธิบายเส้นทางที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและเก็บพลังงาน ในวิทยาศาสตร์อาหาร D-Turanose สามารถนำมาใช้เพื่อสำรวจศักยภาพในฐานะสารให้ความหวังหวานแบบ low-glycemic โดยให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการย่อยและผลกระทบทางเมแทบอลิซึม บทบาทของมันในไกลโคไบโอโลจียังขยายไปถึงการพัฒนาไกลโคคอนจูเกตใหม่สำหรับการประยุกต์ใช้ทางการแพทย์