ใช้เป็นสารตั้งต้นสำคัญในเคมีคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะในการสังเคราะห์โอลิโกแซ็กคาไรด์และไกลโคคอนจูเกตที่ซับซ้อน การประยุกต์ใช้หลักคือในการเตรียมอนุพันธ์น้ำตาลที่มีกิจกรรมทางชีวภาพ รวมถึงที่พบในยาปฏิชีวนะและยาต้านไวรัส หมู่เบนโซอิลที่ใช้ป้องกันช่วยให้เกิดปฏิกิริยาแบบเลือกเพศ สามารถควบคุมปฏิกิริยาไกลโคซิลเลชันได้ นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนาวัคซีนและอนุพันธ์ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่สเตอริโอเคมีมีความสำคัญยิ่ง มักใช้ในงานวิจัยสำหรับการสร้างพันธะไกลโคซิดิกผ่านการจัดเรียง Ferrier หรือการไกลโคซิลเลชันที่เร่งด้วยพัลลาเดียม