(2S,3R,4R,5S,6R)-6-(Hydroxymethyl)-5-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)tetrahydro-2H-pyran-2,3,4-triol
95%
Reagent
รหัส: #233544
หมายเลข CAS
4482-75-1
science Other reagents with same CAS 4482-75-1
blur_circular ข้อมูลจำเพาะทางเคมี
scatter_plot
ข้อมูลโมเลกุล
น้ำหนัก
342.3 g/mol
สูตร
C₁₂H₂₂O₁₁
thermostat
คุณสมบัติทางกายภาพ
Melting Point
162.5 °C
Boiling Point
397.76 °C(rough estimate)
inventory_2
การจัดเก็บและการจัดการ
Density
1.5460 g/cm3
พื้นที่จัดเก็บ
Room temperature, seal, dry
description รายละเอียดสินค้า
มอลโตส หรือที่รู้จักกันในชื่อ maltose เป็นสารประกอบที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร โดยทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานอ่อนๆ ในขนมอบ อาหารอบ และน้ำเชื่อม เนื่องจากมีความหวานน้อยกว่าซูโครสและช่วยเสริมรสชาติและเนื้อสัมผัส มันเป็นสารกลางสำคัญในการย่อยสตาร์ช และใช้ในกระบวนการหมักด้วยจุลินทรีย์เพื่อผลิตเอทานอลและสารชีวเคมีอื่นๆ ในสูตรยา มันทำหน้าที่เป็นสาร стабилизатор และ cryoprotectant สำหรับโปรตีนและวัคซีนระหว่างการ lyophilization คุณสมบัติการลดออกซิเดชันทำให้มีคุณค่าในเคมีวิเคราะห์และการทดสอบเอนไซม์สำหรับตรวจจับกิจกรรมอะไมเลส นอกจากนี้ยังสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์ในอาหารเลี้ยงเชื้อ โดยเฉพาะในด้านจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพ
shopping_cart ขนาดและราคาที่มีจำหน่าย
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
0.00
รวมทั้งสิ้น
0.00
THB
