ใช้หลักๆ เป็นตัวขยายพลาสมาในงานทางการแพทย์ ช่วยรักษาปริมาณเลือดและการไหลเวียนในกรณีช็อกหรือบาดเจ็บ นอกจากนี้ ใช้ในห้องปฏิบัติการทางชีววิทยาและชีวเคมีเป็นตัวทำละลายหรือตัวช่วยในการแยกชั้นของเซลล์หรือโปรตีน โดยเฉพาะในกระบวนการแยกเซลล์ผ่านการเหวี่ยงแบบ gradient ความหนาแน่น ช่วยให้สามารถแยกเซลล์เม็ดเลือดขาวจากเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ นิยมใช้ในงานวิจัยด้านภูมิคุ้มกันวิทยา โลหิตวิทยา และการเตรียมตัวอย่างชีวภาพสำหรับการวิเคราะห์ต่อไป เนื่องจากมีชีวเข้ากันได้และพิษต่ำ จึงใช้เป็นเมทริกซ์ในระบบส่งยาและโครงนั่งร้านวิศวกรรมเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังใช้ในน้ำยาฟอกตาเพื่อปกป้องและหล่อลื่นดวงตาระหว่างการผ่าตัด และใช้เป็นตัวเพิ่มความหนืดในสื่อเพาะเลี้ยงเซลล์หรือสารละลายที่ต้องการควบคุมสภาพแวดล้อมทางกายภาพเคมี