ใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีเป็นตัวตั้งต้นหรือสารตัวอย่างในการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการวิเคราะห์การจำแนกจำเพาะของเอนไซม์ที่ทำงานกับน้ำตาลรูปฟิวแรนอส การเติมหมู่เมทิลที่ตำแหน่งแอนโนเมอร์ช่วยเพิ่มความเสถียรของโครงสร้างฟิวแรนอส ทำให้เหมาะสำหรับการศึกษาเชิงโครงสร้างด้วยเทคนิคต่างๆ เช่น NMR และคริสตัลโลกราฟี นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารอนุพันธ์ของน้ำตาลที่มีศักยภาพในด้านเภสัชกรรม เช่น สารยับยั้งเอนไซม์หรือสารกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน