ใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีเป็นตัวยับยั้งการทำงานของโปรตีนที่จับกับน้ำตาล (lectin) โดยเฉพาะที่จับกับกาแลคโตส ช่วยป้องกันไม่ให้ lectin จับกับน้ำตาลตามธรรมชาติบนผิวเซลล์ จึงใช้ศึกษาบทบาทของปฏิสัมพันธ์ระหว่างน้ำตาลกับโปรตีนในกระบวนการต่างๆ เช่น การติดเชื้อของจุลชีพ การสื่อสารระหว่างเซลล์ และการอักเสบ ยังใช้เป็นซับสเตรตในการศึกษาการทำงานของเอนไซม์ที่ย่อยน้ำตาล เช่น β-galactosidase เพื่อวิเคราะห์กิจกรรมของเอนไซม์ในห้องปฏิบัติการ