มอลโทสใช้เป็นสารให้ความหวานอ่อนในผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะในเบเกอรี่ ขนมหวาน และการผลิตเบียร์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งน้ำตาลที่ยีสต์สามารถหมักได้เพื่อผลิตแอลกอฮอล์และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ มีความหวานน้อยกว่าน้ำตาลทรายและสามารถกักเก็บความชื้นได้ดี พบใช้ทั่วไปในสูตรอาหารเด็กและอาหารเสริมโภชนาการในฐานะแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ง่าย ใช้เป็นแหล่งคาร์บอนในอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์สำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและยีสต์ในห้องปฏิบัติการ ในอุตสาหกรรมยาใช้เป็นสารช่วย (excipient) เพื่อปรับปรุงความเสถียรและเนื้อสัมผัสของเม็ดยาและน้ำเชื่อม นอกจากนี้ ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวเนื่องจากคุณสมบัติ humectant และในอาหารทางการแพทย์หรือสำหรับผู้ป่วยเพราะย่อยง่ายและให้พลังงานรวดเร็ว