ใช้กลูโคแมนแนนเป็นสารเติมแต่งในอาหารเพื่อเพิ่มไฟเบอร์ โดยช่วยในการควบคุมน้ำหนักเพราะสามารถดูดซับน้ำและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะในการบรรเทาอาการท้องผูก เนื่องจากเป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ จึงช่วยเพิ่มกากในอุจจาระและส่งเสริมการขับถ่ายอย่างเป็นธรรมชาติ ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง กลูโคแมนแนนใช้เป็นสารให้ความชุ่มชื้นและเพิ่มความหนืดให้กับผลิตภัณฑ์ เช่น มาสก์หน้าและครีมบำรุงผิว เพราะมีคุณสมบัติดูดซับน้ำได้ดีและอ่อนโยนต่อผิว ยังมีการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากสามารถจับกับกรดไขมันในลำไส้และช่วยขับออกไปจากร่างกาย