ใช้ในงานวิจัยทางชีววิทยาและชีวเคมีเป็นสารตั้งต้นในการศึกษาการย่อยสลายของโอลิโกแซคคาไรด์ โดยเฉพาะในระบบย่อยอาหารของจุลินทรีย์ที่สามารถสลายพันธะเบต้า-กลูโคไซด์ได้ นิยมใช้เป็นซับสเตรตในการทดสอบกิจกรรมของเอนไซม์เบต้า-กลูโคซิเดส รวมถึงใช้ในการพัฒนาและควบคุมคุณภาพของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปคาร์โบไฮเดรตในอุตสาหกรรมอาหารและชีวภาพ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเพื่อประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ส่งเสริมจุลินทรีย์ดีในลำไส้ เนื่องจากมีศักยภาพเป็นพรีไบโอติกส์