ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นพรีไบโอติกที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ โดยเฉพาะแลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรีย ช่วยปรับสมดุลไมโครไบโอตาในระบบย่อยอาหาร ลดการสะสมของเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดี และส่งเสริมสุขภาพลำไส้ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาท้องผูกหรือระบบย่อยอาหารไม่ดี ด้วยคุณสมบัติที่ไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก จึงไปถึงลำไส้ใหญ่ intact และถูกจุลินทรีย์ใช้เป็นอาหารได้ทันที