ใช้ในกระบวนการทางชีวเคมีเป็นสารตั้งต้นสำคัญในเส้นทางการเผาผลาญกลูโคส เช่น เส้นทางไกลโคไลซิส และวัฏจักรเพนโทสฟอสเฟต ช่วยในการผลิตพลังงานและสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิก มีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิตพลังงานในเซลล์ ใช้ในงานวิจัยชีววิทยาโมเลกุลและชีวเคมีเพื่อศึกษาการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเมแทบอลิซึมของน้ำตาล รวมถึงใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์ทางชีวเคมี