ดีเอ็กซ์ทราน ซัลเฟต ถูกใช้อย่างแพร่หลายในงานชีวการแพทย์และห้องปฏิบัติการเนื่องจากคุณสมบัติโพลีแอนไอออนิก พวกมันมักถูกนำมาใช้ในชีววิทยาโมเลกุลสำหรับการตกตะกอนโปรตีนและกรดนิวคลีอิก โดยเฉพาะในขั้นตอนการแยกดีเอ็นเอและอาร์เอ็นเอ คุณสมบัติประจุลบช่วยให้พวกมันโต้ตอบกับโมเลกุลที่มีประจุบวก ทำให้มีประโยชน์ในเทคนิคโครมาโทกราฟีและไฟฟ้าสีเลื่อน

ในการเพาะเลี้ยงเซลล์ ดีเอ็กซ์ทราน ซัลเฟต ถูกใช้เพื่อปรับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและศึกษาการอักเสบ เนื่องจากสามารถมีอิทธิพลต่อกิจกรรมของเอนไซม์และตัวรับต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการส่งสัญญาณภูมิคุ้มกัน พวกมันยังถูกศึกษาสำหรับคุณสมบัติต้านไวรัส โดยเฉพาะในไมโครไบไซด์ทาโพปิคอล ที่แสดงกิจกรรมต่อไวรัสหุ้ม เช่น ไวรัสเริม simplex (HSV) โดยการยับยั้งการเข้าของไวรัสสู่เซลล์โฮสต์

นอกจากนี้ ดีเอ็กซ์ทราน ซัลเฟต ยังทำหน้าที่เป็นยาต้านการแข็งตัวของเลือดในบางการทดลอง โดยเลียนแบบผลของฮีพาริน ในงานวิจัยเภสัชกรรม พวกมันถูกใช้เพื่อเหนี่ยวนำคอไลติสทดลองในโมเดลสัตว์เพื่อศึกษาโรคอักเสบลำไส้ (IBD) และทดสอบยาที่มีศักยภาพ ความสามารถในการรบกวนกำแพงเยื่อบุลำไส้ทำให้เป็นเครื่องมือที่มีค่าในการวิจัยทางเดินอาหาร